« Le rhum qui inventa le rhum »
Voilà qui en dit long sur l’histoire et la réputation de la distillerie Mount Gay. Si la Barbade est considérée par nombre de spécialistes comme la terre d’origine de ce spiritueux, c’est notamment grâce à son antériorité en la matière. Mount Gay produit du rhum officiellement depuis 1703 (première trace écrite attestée), mais plus vraisemblablement depuis 1667 au moins.
Développé en 1911, Eclipse est l’un des plus anciens assemblages de rhum au monde, nommé d’après l’éclipse solaire totale visible depuis la Barbade en 1910.
Pour de nombreux amateurs de rhum, Eclipse est la référence à laquelle tous les rhums devraient être mesurés.